安徽名菜介绍

家常味蕾之旅轻松复刻安徽三大名菜

安徽，这片历史悠久的土地，不仅孕育了深厚的文化，还滋养了独特的美食。在众多安徽名菜中，有三道菜以其独特的风味和制作工艺，成为了家喻户晓的佳肴。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何在家中轻松制作这三道安徽名菜：毛豆腐、臭鳜鱼和徽州炖鸡。 一、毛豆腐：传统与创新的完美结合毛豆腐，这道菜以其独特的制作工艺和风味，成为了安徽菜系中的一颗璀璨明珠。毛豆腐的制作过程虽然略显复杂，但只要掌握了关键步骤，就能在家中轻松复刻。 材料准备： 新鲜豆腐 毛霉菌粉 盐 辣椒、葱、姜等调味料 制作步骤：1. 将豆腐切成小块，用毛霉菌粉...