为什么叫猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡的由来和制作

猫屎咖啡是一种非常稀有且昂贵的咖啡，其由来与印度尼西亚的一种特殊动物——亚洲森林猫（印尼称之为“麝香猫”）有关。这种咖啡被称为“印尼猫屎咖啡”或“印尼麝香猫咖啡”，其最显著的特征是咖啡豆被亚洲森林猫消化后排出，然后用来制作咖啡。猫屎咖啡的由来可以追溯到18世纪，当时印尼殖民地的咖啡种植园主人发现，亚洲森林猫（麝香猫）会选择吃咖啡果实，但只摄取果肉，而不消化咖啡豆。当这些豆被猫排出后，农场工人注意到它们在猫的肠道中发酵，呈现出更加丰富、柔和的口感。由于这种工艺使咖啡豆变得更加香甜、口感更加顺滑，因此逐渐形成了猫屎咖啡...